大豆的最限氨基酸是（）

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、赖氨酸(lysine)、硫胺素(thiamine)、摄入量、酪氨酸(tyrosine)、佝偻病(rickets)、色氨酸(tryptophan)、组氨酸(histidine)、不符合(inconformity)、尼克酸(niacin)

[单选题]大豆的最限氨基酸是（）

A. 色氨酸^(tryptophan)
B. 组氨酸^(histidine)
C. 赖氨酸
D. 酪氨酸
E. 蛋氨酸

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学习资料：

[单选题]预防佝偻病的首选食品是（）

A. 瘦肉
B. 牛奶
C. 菠菜
D. 大米
E. 油菜

[单选题]下列哪项不符合^{(inconformity)}老年营养的需要（）

A. 应该大量补钙
B. 脂肪摄入不宜过多
C. 蛋白质量适而质优
D. 总热能摄入量应降低
E. 不宜食用含蔗糖高的食物

[单选题]过量摄入可能导致先天畸形的是（）

A. 碘
B. 叶酸
C. 维生素A
D. 硫胺素
E. 尼克酸^(niacin)

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