【名词&注释】
成骨细胞(osteoblast)、有机质(organic matter)、牙周膜(periodontal ligament)、前磨牙区(premolar regions)、食物嵌塞(food impaction)、成牙骨质细胞(cementoblast)、基质蛋白(matrix protein)、球蛋白(globulin)、总重量(total weight)
[单选题]釉质中有机质占总重量(total weight)的1%,其中基质蛋白(matrix protein)主要包括
A. 球蛋白(globulin)
B. 釉原蛋白和非釉原蛋白
C. 蛋白酶
D. A+B
E. B+C