对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列必需的物质是（）

【名词&注释】

脂肪酶(lipase)、大肠杆菌(escherichia coli)、维生素A(vitamin a)、红细胞(erythrocyte)、营养状况评价(assessment of nutritive status)、胡萝卜素(carotene)、据测定(according to determination)

[单选题]对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素^(carotene)来说，下列必需的物质是（）

A. 盐酸
B. 胆盐
C. 脂肪酶
D. 大肠杆菌
E. 膳食纤维

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学习资料：

[单选题]不能用于烟酸营养状况评价的是（）

A. 空腹尿中N甲基烟酰胺和肌酐含量比值测定
B. 测定烟酸的代谢产物
C. 2－吡啶酮／N－MN比值
D. 红细胞中NAD／NADP比值
E. 烟酸当量测定

[单选题]据测定^{(according to determination)}，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。

A. D

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