急性胰腺炎患者恢复期可提供下列哪种食物（）。

【名词&注释】

溃疡性结肠炎(ulcerative colitis)、高脂肪(high fat)、豆制品(bean products)、吞咽困难(dysphagia)、低蛋白(low protein)、粗纤维(crude fiber)、松花蛋(preserved eggs)、鸡蛋黄(egg yolk)、丙酮酸脱氢酶(pyruvate dehydrogenase)、少量多餐

[单选题]急性胰腺炎患者恢复期可提供下列哪种食物（）。

A. 浓鱼汤
B. 蛋黄
C. 浓鸡汤
D. 果汁、果胨、米汤等食物
E. 牛奶

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学习资料：

[单选题]胆石症患者营养治疗时应多选富含维生素K的食物，如（）。

A. 猪肝、鸡蛋黄^{(egg yolk)}
B. 肥肉、蟹黄
C. 猪肾、鱼籽
D. 咸鸭蛋、松花蛋^{(preserved eggs)}
E. 豆制品、谷类

[单选题]肝性脑病患者的血氨增高，其对脑功能损害的机制是（）。

A. 升高脑中pH
B. 抑制脑中酶活性
C. 大量消耗脑中α-酮戊二酸
D. 升高脑中尿素浓度
E. 抑制呼吸链的电子传递

[单选题]脂肪肝的饮食治疗方案错误的是（）。

A. 蛋白质按1.59/（kg·D.供给
B. 糖类占总能量65％
C. 食盐＜5g
D. 蔬菜不少于500g
E. 胆固醇＜300mg

[单选题]溃疡性结肠炎在恢复期宜选用的治疗饮食为（）。

A. 高膳食纤维饮食
B. 高蛋白普食
C. 低蛋白、高糖类普食
D. 少渣半流质饮食
E. 高糖类、高脂肪普食

[单选题]消化性溃疡患者的膳食治疗原则除外（）。

A. 蔬菜选择不受限制
B. 少食多餐、定时定量
C. 烹调方法以蒸、煮、炖等为主
D. 避免食物的机械性、化学性、过热、过冷刺激
E. 食物软烂为主、避免油腻

[单选题]男性，51岁，患有肝硬化多年，因肝硬化并发腹腔积液入院，入院后病情急剧恶化，出现肝衰竭和早期肝性脑病表现。

A. A

[单选题]女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”，拟手术治疗。

A. A

[单选题]赵某是十二指肠溃疡患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。

A. E

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