食品科学技术题库2022食品检验学题库加血提分每日一练(04月19日)

1. [多选题]检测细菌菌落总数的意义在于（）。

A. A.了解食品中毒素的多少B.了解食品在生产中，从原料加工到成品包装受外界污染的情C.应用这一方法确定食品的保质D.对被检样品进行卫生学评价E.了解食品被粪便污染的情况

2. [多选题]参加感官分析实验的人员分为五类，除专家型、有经验型外、还有（）。

A. 外部环境条件^{(external environment condition)}
B. 自愿者型
C. 无经验型
D. 训练型

3. [单选题]在原子吸收分析中，测定元素的灵敏度、准确度及干扰等，在很大程度上取决于（）。

A. 空心阴极灯
B. 火焰
C. 原子化系统
D. 分光系统

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