星级酒店服务营销题库2022模拟冲刺试卷108

1. [单选题]除了直接获得收益外，酒店提供会议服务的另一重要原因是（）。

A. 创建新产品和服务
B. 扩大酒店的声誉，赢得更多的业务
C. 促销酒店的客房
D. 建立会议服务标准

2. [单选题]酒店前台日常运营管理中，下列哪项不属于前厅经理/副理需完成的工作内容是哪一项（）？

A. 前厅经理或副理负责完成所有23点前产生的单据审核工作
B. 熟悉酒店安全防范制度，并负责对安全服务员进行接待服务流程培训
C. 在餐厅繁忙时间段^{(time quantum)}，需要随时关注餐厅情况，并协助餐厅做好接待服务工作
D. 前厅经理/副理协助客房经理，做好与工程的沟通与协调

3. [单选题]酒店的前厅经理/副理负责直接管理的岗位有哪些（）？

A. 公共区域服务员、前台服务员
B. 公共区域服务员、前台服务员、安全服务员
C. 前台服务员、餐厅服务员
D. 前台服务员、安全服务员

4. [单选题]前台服务员在向客人提供问讯服务时，以下操作不正确的是哪项（）？

A. 在距离客人十步时，面带微笑、目光关注客人；在距离客人五步时，向客人问候
B. 仔细聆听客人的要求或问题，对比较复杂的问讯适当记录
C. 若无法回答客人的问题，可礼貌的请客人询问其他同事（应告知客人回复时间并立即向其他同事进行咨询或求助，在承诺时间内回复客人）
D. 在为客人指引方向时应五指伸直并拢，掌心斜向上方，不可用单个手指引方向或指点客人

5. [单选题]厨房执行原材料询价制度需填写《市场询价表》，写明哪几项（）？

A. 调查人员，调查方式、地点及调查结果
B. 调查人员，调查时间、地点及调查结果
C. 调查原因，调查时间、地点及调查结果
D. 调查人员，调查时间、地点及调查经过

6. [单选题]酒店的消防安全及《酒店消防安全台账》建立完善与保管的第一责任人是（）？

A. 运营经理
B. 酒店总经理
C. 前厅经理
D. 城区总经理

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