公共营养题库2022全套模拟试题112

1. [单选题]不新鲜鱼引起食物中毒的成分是（）。

A. 仲胺
B. 伯胺
C. 叔胺
D. 亚硝胺
E. 组胺

2. [单选题]如果对谷类进行氨基酸强化，首先应强化的是（）。

A. 蛋氨酸
B. 色氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 苯丙氨酸

3. [单选题]高血压（）。

A. 低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐
B. 限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg/d
C. 限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}、增加蛋白质
D. 限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质
E. 高能量、高蛋白质

4. [单选题]公共营养密切结合生活实际，其研究对象包括（）。

A. 人类社会中某一限定区域内的某一特殊人群
B. 人类社会中某个个体
C. 人类社会中某一限定区域内的某个个体
D. 人类社会中某一特殊人群
E. 人类社会中某一限定区域内各种人群

5. [单选题]下列利用营养调查不能分析评价下列哪项问题（）。

A. 个别地区烟酸缺乏与维生素C不足问题
B. 居民营养状况与发育状况
C. 各种人群中有倾向性的营养失调趋势
D. 第二代发育趋势及原因分析
E. 与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析

6. [单选题]我国国内多选用Broca改良公式来计算理想体重，其计算方法是（）。

A. 体重（kg）/身高（m）
B. ［身高（cm）-100］×0.9
C. ［体重（kg）/身高（cm）×104］-100
D. 身高（cm）-105
E. 身高（cm）-100

7. [单选题]关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法不正确的是（）。

A. 根据婴儿从母乳中获得的营养素来制定7～12个月婴儿营养素AI值
B. 婴儿的适宜摄入量一般是采用母乳提供的营养素量
C. 根据纯母乳喂养小婴儿的摄入量确定AI值
D. 不允许对婴儿进行可能是不充足的摄入水平的试验
E. 婴儿应继续母乳喂养到9～12月并适当添加固体食物

8. [单选题]举重运动员常需要控制或减轻体重。

A. B

9. [单选题]患者，男性，20岁，身高171cm，体重49kg，因车祸致颈椎损伤、高位截瘫，术后并发感染、食管瘘并出血，生化检查示血浆清蛋白32.7g/L。

A. E

10. [单选题]平均需要量的缩写（）。

A. RNI
B. DRIs
C. AI
D. RDA
E. EAR

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