营养与食品卫生(副高)2023往年考试试卷(5U)

【名词&注释】

低钠血症、糖尿病患者(diabetic patients)、肠道菌群失调(alteration of intestinal flora)、广谱抗生素、体重增加(weight gain)、研究人员(researchers)、被申请人、蛋白质能量营养不良(protein malnutrition)、行政管理相对人(person subject to administration)、正态分布。

[单选题]能出现在蛋白质分子中的下列氨基酸哪一种没有遗传密码（ ）

A. 蛋氨酸
B. 色氨酸
C. 羟脯氨酸
D. 谷氨酰胺
E. 组氨酸

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[单选题]肝脏不能氧化利用酮体是由于缺乏（ ）

A. HMGCoA裂解酶
B. HMGCoA合成酶
C. HMGCoA还原酶
D. 琥珀酰CoA转硫酶
E. 乙酰乙酰CoA硫解酶

[单选题]在一项病例对照研究中，计算出某研究因素的OR值95%可信区间为0.35～0.75，请问该因素可能为

A. 混杂因素
B. 危险因素
C. 保护因素
D. 无关因素
E. 以上都不是

[单选题]实验流行病学方法不包括

A. 社区试验
B. 病例报告
C. 临床试验
D. 现场试验
E. 类实验

[单选题]实验流行病学研究的单盲法是指

A. 研究对象、实施干预的研究人员和负责资料收集和分析的研究人员均不了解试验分组情况
B. 研究设计者和研究对象均不清楚试验分组情况
C. 研究设计者不了解试验分组情况
D. 实施干预的研究人员不了解试验分组情况
E. 研究对象不清楚试验分组情况

[单选题]泊松分布接近正态分布的条件是

A. μ无限大
B. μ≥20
C. μ=1
D. μ=0
E. μ=0.5

[单选题]外源化学物致突变类型不包括

A. 基因突变
B. 基因组突变
C. 染色体畸变
D. 二聚体
E. 非整倍体和多倍体

[单选题]长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是

A. 肠道菌群失调、腹泻以及霉菌性肠炎
B. 蛋白质能量营养不良^{(protein malnutrition)}
C. 维生素B族缺乏
D. 低钠血症
E. 脂肪代谢障碍

[单选题]大豆中含量较少的氨基酸是（ ）

A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 缬氨酸
D. 亮氨酸
E. 赖氨酸

[单选题]下列属于糖尿病患者典型症状的是（ ）

A. 体重增加
B. 多尿
C. 少尿
D. 饮食减少
E. 眩晕

[多选题]因甲状腺肿物质所致的单纯性甲状腺肿，治疗上不应采取的措施是( )。

A. 停用致甲状腺肿的食物及药物
B. 酌情补充碘剂
C. 碘化盐治疗
D. 口服碘化剂
E. 给予甲状腺制剂

[多选题]关于反式脂肪酸，下列描述正确的是（ ）

A. 反式脂肪酸是植物油氢化过程中产生的
B. 反式脂肪酸与顺式脂肪酸一样广泛存在于植物油中
C. 反式脂肪酸危害心血管健康
D. 反式脂肪酸对心血管健康有保护作用
E. 反式脂肪酸可以在体内由必需脂肪酸转化合成

[单选题]公共卫生执法行为一旦取得法定效力，非依法定依据和法定程序，不可变更。这是哪种公共卫生执法行为的效力

A. 强制力
B. 约束力
C. 确定力
D. 强制力和约束力
E. 确定力和约束力

[单选题]作出具体行政行为的行政机关被撤消的，当事人提出申请复议，下列谁是被申请人

A. 被撤消的行政机关
B. 有权作出撤消的行政机关
C. 继续行使其职权的行政机关
D. 被撤消的行政机关的上级机关
E. 委托的行政机关

[多选题]拔火罐时是用火力将罐内的气体排出，从而产生负压吸附的方法，常用的方法有（ ）

A. 投火法
B. 抽气法
C. 闪火法
D. 贴棉法
E. 水煮法

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