营养与食品卫生(副高)2023历年考试试题试卷(3T)

【名词&注释】

心理因素(psychological factors)、年龄结构(age structure)、单加氧酶(monooxygenase)、食品包装(food packaging)、社会问题(social problems)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、生物医学模式(biomedical model)、密切关系(close relationship)、地方病。、高蛋白膳食(high protein)

[单选题]合成RNA需要的原料是（ ）

A. dNMP
B. dNTP
C. NMP
D. NTP
E. NDP

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学习资料：

[单选题]在DNA复制中RNA引物（ ）

A. 使DNA聚合酶Ⅲ活化
B. 使DNA双链解开
C. 提供3′－OH做合成新RNA链起点
D. 提供3′－OH做合成新DNA链起点
E. 提供5′－末端做合成新DNA链起点

[单选题]目前认为基因表达调控的主要环节是（ ）

A. 基因活化
B. 转录起始
C. 翻译起始
D. 转录后加工
E. 翻译后加工

[单选题]关于乙型肝炎病毒特征叙述错误的是

A. 电镜下可见3种颗粒形态
B. 完整病毒称为Dane颗粒
C. 对理化因素抵抗力很强
D. 主要经血液或注射传播
E. 有包膜：RNA病毒

[单选题]生物医学模式^{(biomedical model)}的特点是

A. 重视心理因素对人的健康和疾病的影响
B. 重视生物因素对人的健康和疾病的影响
C. 重视社会心理因素对人的健康和疾病的影响
D. 重视生物的、心理的、社会的因素对人的健康和疾病的影响
E. 重视科学技术的发展对人的健康和疾病的影响

[单选题]社会因素的作用中介系统是

A. 呼吸、消化、内分泌
B. 神经、消化、内分泌
C. 神经、内分泌、免疫
D. 神经、免疫、心血管
E. 消化、心血管、内分泌

[单选题]关于人口与健康关系的描述不正确的是

A. 人口数量的增加，只会加重社会的负担
B. 人口流动给居民健康带来有利的影响
C. 人口年龄结构的变化，带来的一个重大的人口问题就是人口老龄化问题
D. 性别比例失衡是滋生社会问题的根源
E. 人口流动带来一些特殊的卫生问题，给医疗卫生工作提出了新的要求

[单选题]以下各项关于毒物在机体内的代谢转化的叙述，不正确的是

A. 细胞色素P单加氧酶是主要的氧化酶系
B. 此酶系主要存在于微粒体中
C. 此酶系催化作用的专一性高
D. 此酶系可被一些化学物诱导
E. 肝是体内的主要代谢转化器官

[单选题]S-曲线的特点是

A. 曲线开始平缓，中间陡峭，最后又趋平缓
B. 曲线开始平缓，中间平缓，最后陡峭
C. 曲线开始陡峭，中间平缓，最后仍平缓
D. 曲线开始陡峭，中间陡峭，最后平缓
E. 曲线始终比较平缓

[单选题]广泛用于食品包装的有以下。哪种材料( )。

A. 聚碳酸酯塑料
B. 聚苯乙烯
C. 聚氯乙烯
D. 聚丙烯

[单选题]肠梗阻X线诊断主要依据是

A. 肠管扩张
B. 肠壁钙化
C. 肠腔内气液平面
D. 间位结肠
E. 膈下游离气体

[单选题]能够使体内钙排泄增多的因素是

A. 食物中的植酸盐与草酸盐
B. 长期的高蛋白膳食^{(high protein)}
C. 膳食纤维
D. 肠道内未被吸收的脂肪酸
E. 食物中的乳糖

[单选题]预防动脉粥样硬化应注意多摄入

A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸
C. 反式脂肪酸
D. 甘油三酯
E. 胆固醇

[单选题]综合我国各地的资料，水氟与氟斑牙的关系大致为

A. 水氟为0.5～1.0mg/L，氟斑牙率为10%～20%
B. 水氟为1.0～1.5mg/L，氟斑牙率为20%～30%
C. 水氟为1.0～1.5mg/L氟斑牙率为50%～60%
D. 水氟为0.5～1.0mg/L氟斑牙率为20%～30%
E. 水氟＞2.0mg/L，氟斑牙率为90%～100%

[单选题]食用半流质食物每天最适宜的餐数( )。

A. 3餐
B. 3～5餐
C. 5～6餐
D. 6～7餐

[单选题]头身重痛，属（ ）

A. 湿阻
B. 瘀血
C. 火热
D. 气血
E. 风热

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