能够吸收紫外一可见光的物质，一定都能发射荧光。

【名词&注释】

国家标准、可见光(visible light)、氢氧化钠(sodium hydroxide)、挥发性(volatile)、石油醚(petroleum ether)、红外线法

[判断题]能够吸收紫外一可见光的物质，一定都能发射荧光。

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学习资料：

[单选题]糕点中水分的测定应采用（）进行检测

A. 常压干燥法
B. 减压干燥法
C. 蒸馏法
D. 红外线法

[单选题]国家标准中规定牛肉中挥发性盐基氮不超过（）mg/kg。

A. 10
B. 20
C. 30
D. 40

[单选题]测定脂肪抽提是否完全，可用滤纸检查，将（），挥发后不留下油迹表明已抽提完全，若留下油迹说明抽提不完全。

A. A、10%氢氧化钠1毫升滴到滤纸上，再滴石油醚^{(petroleum ether)}液
B. B、1：3盐酸1毫升滴到滤纸上，再滴石油醚^{(petroleum ether)}液
C. C、抽提管下口滴下的石油醚^{(petroleum ether)}滴在滤纸上

[单选题]测定蛋白质的主要消化剂是（）

A. A、硫酸
B. B、硼酸
C. C、硝酸

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