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2023河南河南住院医师规培(预防医学科)考试考试试题(8E)

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  • 【名词&注释】

    消化率(digestibility)、吸收率(absorptivity)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)

  • [单选题]评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是( )

  • A. 蛋白质的消化率
    B. 蛋白质的功效比值
    C. 蛋白质的净利用率
    D. 蛋白质的生物价
    E. 蛋白质的吸收率

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