茎菜类原料去皮后应该（），防止变色。

【名词&注释】

排风扇(fan blower)

[单选题]茎菜类原料去皮后应该（），防止变色。

A. A、浸泡在水中
B. B、快速焯水
C. C、浸泡在油中
D. D、立即烹饪

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]下列情况中，（）不是造成厨房火灾的条件。

A. 排风扇不转
B. 电器短路
C. 点火方法不当
D. 抽油烟管道积累油污过多

[单选题]菱形块的边长相等，由相对（）、锐角构成。

A. 多角
B. 直角
C. 斜角
D. 钝角

本文链接：https://www.51bdks.net/show/kgz4kv.html