餐厅服务员题库2022餐厅服务员高级题库历年每日一练(10月04日)

1. [单选题]西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，要求是（）。

A. A、最先食用菜肴的餐具摆在最里侧，其他餐具放在外侧
B. B、最先食用菜肴的餐具摆在最外侧，其他餐具放在里侧
C. C、最先食用菜肴的餐具摆在最外侧，其他餐具按顺序依次向里摆放
D. D、按照客人的要求摆放

2. [单选题]下列污染不属于化学污染的是（）。

A. A、农药污染
B. B、生物性污染
C. C、食品添加剂使用过量
D. D、包装材料中有害物质含量过多

3. [单选题]高档宴会布置场地时，宴会的（）因素无需考虑。

A. A、规格
B. B、标准
C. C、性质
D. D、菜肴的品种

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