夏天饭菜容易变质，最合理的保鲜方法是（）。

【名词&注释】

食品安全(food safety)、新闻媒体(news media)、舆论监督(supervision by public opinion)、口腔疾病(oral disease)、化学元素(chemical elements)、咽喉部手术、生产经营者(productive operators)、管理部门、第三方中介机构、食品药品监督

[单选题]夏天饭菜容易变质，最合理的保鲜方法是（）。

A. 高温加热、加盖冷藏
B. 不加热、开盖冷藏
C. 高温加热、开盖冷藏
D. 不加热、加盖冷藏

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学习资料：

[单选题]矿物质是指构成人体的除碳、氢、氧、氮以外的其他各种化学元素，已发现的大约有60余种，其中含量较多的钙、钠、硫、镁、钾磷、氯7种元素被称为（）。

A. A、微量元素
B. B、宏量元素
C. C、原子
D. D、离子

[单选题]（）适用于咽喉部手术及口腔疾病，如拔牙后、扁桃体摘除后等。

A. A、少渣饮食
B. B、冷流质饮食
C. C、无糖饮食
D. D、低盐饮食

[单选题]春天是万物复苏的季节。种子萌发，枝条萌绿；刚刚萌发出来的芽体新鲜、幼嫩，但是下面芽体中不可以食用的是（）。

A. 黄豆芽
B. 香椿树的嫩芽
C. 土豆芽
D. 花生芽

[单选题]关于家庭存放食物，以下行为错误的是（）。

A. 熟食要冷藏，再次食用前要彻底加热
B. 放入冰箱的食品之间要留有空隙，不宜太满
C. 冰箱内熟食加盖后存放上层，生食存放下层
D. 新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等存放在一起

[单选题]（）应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。

A. 第三方中介机构
B. 食品生产经营者^{(productive operators)}
C. 食品药品监督管理部门
D. 发证检验机构

[多选题]新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对食品安全违法行为进行舆论监督。有关食品安全的宣传报道应当（）。

A. 真实
B. 片面
C. 公正
D. 夸大

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