副溶血性弧菌食物中毒的好发食品为（）

【名词&注释】

老年人(aged)、木质素(lignin)、食物中毒(food poisoning)、中年人(middle age)、海产品(seafood)、动物性食品(animal food)、缺乏症(deficiency)、基础代谢(basal metabolism)、植物性食物(plant food)、淀粉类食品(staple food)

[单选题]副溶血性弧菌食物中毒的好发食品为（）

A. 青皮红肉鱼
B. 海产品和盐渍食品
C. 自制发酵食品、罐头、臭豆腐
D. 动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
E. 淀粉类食品^{(staple food)}、剩米饭、奶制品

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]我国居民膳食结构特点的正确描述是（）

A. 以植物性食物^{(plant food)}为主
B. 饱和脂肪酸摄入过多
C. 能量与蛋白质摄入基本满足
D. 维生素A、维生素B2与铁摄入较少
E. 以上均对

[单选题]老年人基础代谢^{(basal metabolism)}一般较中年人降低约（）

A. 40%
B. 30%
C. 20%~30%
D. 10%~20%
E. 5%~10%

[单选题]以下不是抗氧化剂的是（）

A. 没食子酸丙酯
B. 叔丁基羟基茴香醚
C. 维多酚
D. 维生素E
E. 丙酸钙

[单选题]某人全天需热能约2400千卡，按蛋白质供热占总热能10%计，全日应供蛋白质（）

A. 26.7克
B. 24.0克
C. 60.0克
D. 70.0克
E. 80.0克

[单选题]动物类食物中，必需脂肪酸含量最多的（）

A. 猪油
B. 肥肉
C. 瘦肉
D. 羊脂
E. 鱼肉

[单选题]柑桔等水果中所含膳食纤维主要为（）

A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 木质素
D. 果胶
E. 藻胶

[单选题]呆小症的致病原因，主要是缺乏（）

A. 钙
B. 铁
C. 碘
D. 锌
E. 硒

本文链接：https://www.51bdks.net/show/kgvx3v.html