仪器鉴别酒质具有一定的（）性、权威性、实际性。

【名词&注释】

中药材(chinese medicinal materials)、障碍物(obstacle)、权威性(authority)、服务员(waiter)、灭火器(extinguisher)、组织指挥(organization and command)、易燃品(inflammable substance)、工作中的、顺利进行、主要原料(main raw material)

[填空题]仪器鉴别酒质具有一定的（）性、权威性、实际性。

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学习资料：

[单选题]为保证宴会顺利进行，必须进行安全检查，下列（）不属于安全检查的范围。

A. A、酒水饮料摆放的位置
B. B、灭火器周围有无障碍物
C. C、地毯接缝处对接是否平展
D. D、宴会所用酒精等易燃品^{(inflammable substance)}放置的位置

[单选题]礼貌在服务工作中的表现是，举止端庄文雅，言语（）态度诚恳热情。

A. A、刻薄
B. B、谦虚恭敬
C. C、单调
D. D、粗俗

[单选题]下列（）种是董酒的酿造原料。

A. A、以红高粱、糯米、大米、小麦及玉米为原料，用小麦制曲
B. B、以高粱为主要原料^{(main raw material)}，用大麦、小麦、豌豆制曲
C. C、以糯高粱为原料，用小麦制曲
D. D、以糯高粱为酿酒原料，加入中药材大曲小曲

[单选题]在宴会厅堂（）的光色不适宜，它会使人食欲减退。

A. A、冷色
B. B、暖色
C. C、黄色
D. D、红色

[单选题]宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

A. 看台
B. 监督
C. 调查
D. 参观

[单选题]广东名贵菜肴“龙虎斗”是用（）等原料烹制而成的。

A. 蛇、猫
B. 猫、鼠
C. 蛇、鼠
D. 兔、猫

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