辐射类型主要有电离辐射（）和非电离辐射（）两类。食品保藏主要

【名词&注释】

乳酸菌(lactic acid bacteria)、酵母菌(yeast)、应用研究(application research)、理论研究(theoretical research)、辐射源(radiation source)、工业生产(industrial production)、辐射线(radial line)、食品保藏(food preservation)、行之有效(effective)、非电离辐射(non ionization radiation)

[填空题]辐射类型主要有电离辐射（）和非电离辐射^{(non ionization radiation)}（）两类。食品保藏^{(food preservation)}主要应用（），在商业上，经常采用人工制备放射性同位素（）作为辐射源。

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学习资料：

[多选题]目前氨基酸的置换修饰行之有效^(effective)的两个技术是（）

A. A、定位突变
B. B、旋转突变
C. C、联体突变
D. D、盒式突变

[单选题]EcoRⅠ是从（）中分离鉴定出来的

A. A、大肠杆菌
B. B、凝乳酶
C. C、乳酸菌
D. D、面包酵母菌

[单选题]常用来大规模工业生产以及在实验室进行微生物的基础理论研究和应用研究的是（）培养基.

A. 液体培养基
B. 半液体培养基
C. 固体培养基
D. 半固体培养基

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