2022管理学题库西餐宴会服务题库试题案例分析题答案+解析(10.01)

1. [单选题]服务员打电话给酒店外的客人时，应进行自我介绍^{(self-introduction)}，以下服务员自我介绍^{(self-introduction)}正确的是（）。

A. 我是**酒店服务员**
B. 我是**部门服务员**
C. 我是**
D. 以上三种都不正确

2. [单选题]西餐中配鱼类的除了荷兰汁外还有（）。

A. 蘑菇汁
B. 苹果汁
C. 奶酪汁
D. 胡椒汁

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