2022食品科学技术题库食品微生物学题库历年考试试题及答案(2AA)

1. [单选题]在微生物中对天然蛋白质的利用能力（）

A. 霉菌>细菌
B. 霉菌<细菌
C. 霉菌<酵母
D. 霉菌与细菌无差异

2. [单选题]倾注平板要求倒置在培养箱中培养，这是因为（）

A. 便于观察
B. 平板堆叠方便
C. 避免水滴凝集并滴落在琼脂表面上
D. 其他原因

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