对不符合操作性前提方案条件下生产的产品，以下说法正确的是（）

【名词&注释】

食品安全(food safety)、不安全(unsafe)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、操作性(operability)、不合格品(reject)、不符合(inconformity)、工作服(coverall)

[单选题]对不符合^{(inconformity)}操作性前提方案条件下生产的产品，以下说法正确的是（）

A. 应为潜在不安全产品
B. 应按潜在不安全产品进行处理
C. 应评价不符合^{(inconformity)}的原因和对食品安全可能造成的后果，必要时按潜在不安全产品进行处理
D. 经原因分析，按不合格品^(reject)进行处理

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学习资料：

[单选题]在食物加工、烹调过程中，最容易损失的营养素是：（）

A. A、维生素
B. B、蛋白质
C. C、矿物质
D. D、脂肪

[单选题]食品从业人员每人应有（）以上的工作服^(coverall)，食品加工人员应配备浅色工作服^(coverall)。

A. A、一套
B. B、两套
C. C、四套

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