食品安全是对最终产品而言，而食品卫生是食品安全的一部分是对食

【名词&注释】

重金属(heavy metal)、食品安全(food safety)、法定计量单位、标准溶液(standard solution)、生产过程(production process)、硫酸钾(potassium sulfate)、硫酸钠(sodium sulfate)、一部分(part)、硫化钠溶液(sodium sulfide solution)、氯化镁溶液(magnesium chloride solution)

[判断题]食品安全是对最终产品而言，而食品卫生是食品安全的一部分^(part)是对食品的生产过程而言。

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学习资料：

[单选题]志贺氏菌属包括福氏志贺氏菌等（）个群。

A. 4
B. 5
C. 6
D. 8

[单选题]测定油脂的酸价时，所采用的标准溶液是（）。

A. NaOH—H2O
B. KOH—H2O
C. KOH—CH3CH2OH
D. NaOH—CH3CH2OH

[单选题]以下容积的单位中属于法定计量单位是（）。

A. A

[单选题]乙二胺四乙酸二钠滴定法测定水的总硬度时，下面溶液可以掩蔽其中重金属干扰的是（）。

A. 盐酸羟胺溶液
B. 硫化钠溶液^{(sodium sulfide solution)}
C. 氯化镁溶液^{(magnesium chloride solution)}
D. 硫酸钾溶液

[单选题]薄层色谱法测苯甲酸含量时，采用无水硫酸钠^{(sodium sulfate)}的作用是（）。

A. 作吸附剂
B. 参加反应
C. 帮助沉淀
D. 脱水

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