关于考核录用的说法错误的是( )。

【名词&注释】

服务水平(service level)、工作环境(working environment)、自然现象(natural phenomena)、安全卫生(safety and health)、择优录用(accept by selection)、具体安排、居民身份证(resident identity card)、人工工资、经济社会发展水平(the level of development of economy and ...)、在此基础上(on this basis)

[单选题]关于考核录用的说法错误的是( )。

A. 考核录用阶段主要包括全面考核和择优录用两项工作
B. 考核方式主要有笔试法、面试法和测试法
C. 面试是员工招聘中最基本的考核甄选方式
D. 为方便管理，饭店招聘和使用员工过程中，可以暂时扣押员工的居民身份证^{(resident identity card)}和其他证件

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学习资料：

[多选题]旅游资源可以分为( )

A. 自然旅游资源
B. 政治旅游资源
C. 社会旅游资源
D. 民族旅游资源
E. 人文旅游资源

[单选题]在市场的分类中，最具有潜力且饭店最有能力获得客人群体属于( )。

A. 潜在市场
B. 目标市场
C. 已渗透市场
D. 现实市场

[多选题]厨房的设计和布局必须达到的要求包括( )。

A. 保证物流畅通，避免交叉碰撞
B. 经济合理，尽可能节约资金
C. 缩短工作距离，避免劳动的无为消耗
D. 突出中心厨房，有效利用资源
E. 符合安全卫生要求，创造良好的工作环境

[单选题]旅游宏观经济效益既包含旅游产业内部的效益，又包含社会所获得的经济效益。这体现了旅游宏观经济效益的( )。

A. 社会性
B. 复杂性
C. 综合性
D. 经济性

[多选题]大堂环境氛围控制中的合理布局体现在( )。

A. 大堂面积
B. 空间高度
C. 功能布局
D. 空间变化
E. 安全通道合理

[多选题]旅游经济运行的客体条件是（ ）。

A. 经济社会发展水平^{(the level of development of economy and)}
B. 基础设施完备程度
C. 旅游吸引物状况
D. 旅游服务水平
E. 旅游物质供应

[多选题]请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景，并在此基础上^{(on this basis)}作出选择。

某饭店营业报表上的餐饮毛利率为39％，但客人仍反映菜肴的价格比另外一家饭店贵，而那家饭店的餐饮毛利率却有46％。你认为该饭店出现这一问题的主要原因可能是（ ）。

A. 厨房人工工资偏高
B. 餐具破损率过高
C. 原材料进价偏高
D. 原材料和调料有浪费现象

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