宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会

【名词&注释】

规章制度、成本核算(cost accounting)、同一个人(same person)、组织指挥(organization and command)、餐厅服务员

[单选题]宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

A. 看台
B. 监督
C. 调查
D. 参观

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学习资料：

[单选题]不属于餐厅服务员上岗之初应培训的内容是( )。

A. A、迎新演说
B. B、仪表仪态
C. C、规章制度
D. D、成本核算

[单选题]西餐宴会服务中，迎宾服务员1名，要为（）客人提供欢迎及引位的服务。

A. 1～5位
B. 5～10位
C. 10～15位
D. 20～50位

[单选题]音响的操作一般是通过按键来完成，放音键的英文表示为（）。

A. PAUSE
B. PLAY
C. POWER
D. REC

[单选题]餐厅好的声誉如同一个人良好的（）。

A. 身材
B. 姓名
C. 形象
D. 口碑

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