食品安全性毒理学评价试验包括（）。

【名词&注释】

急性毒性试验(acute toxicity test)、主要功能(main function)、亚麻酸(linolenic acid)、消化吸收(digestion and absorption)、运动项目(sports events)、密切相关(closely related)、蛋白质-能量营养不良、可消化(digestible)、食品安全性毒理学评价、亚油酸含量(linoleic acid content)

[多选题]食品安全性毒理学评价试验包括（）。

A. A、急性毒性试验
B. B、遗传毒性试验
C. C、亚慢性毒性试验
D. D、慢性毒性试验

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学习资料：

[单选题]胃有以下主要功能，但不包括：()

A. A、消化吸收蛋白质等大分子物质
B. B、储存食物
C. C、将食物与胃液混合形成食糜
D. D、分泌可消化^(digestible)食物的胃液

[多选题]国务院2001-2010年食品与营养发展纲要中明确的发展重要领域有（）

A. A、食用油脂B、食品加工业C、大豆产业D、奶业

[单选题]对于举重、投掷等要求较大力量的运动项目，含氮物质代谢强，所以食物中（）供给量应提高。

A. A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素E

[多选题]导致蛋白质-能量营养不良的原因有（）

A. A.食物缺乏B.长期缺乏蛋白质C.低能量膳食D.肿瘤E.胃肠道疾病

[单选题]与绿叶蔬菜的新鲜程度、绿色深浅呈正相关的维生素是（）

A. A、维生素B1
B. B、维生素B2
C. C、维生素C
D. D、维生素K

[单选题]食物脂肪的消化率与下列（）密切相关。

A. A、饱和脂肪酸含量
B. B、亚油酸含量^{(linoleic acid content)}
C. C、熔点
D. D、亚麻酸含量

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