调料原材料包括（）等。

【名词&注释】

原材料(raw material)、准备工作(preparation work)、消毒剂(disinfectant)、调味品(condiment)、清洁剂(detergent)、宣传册(booklets)、合理安排(reasonable arrangement)、消毒柜(disinfector)、采购部(procurement department)

[填空题]调料原材料包括（）等。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[多选题]下面关于保证提供高、效快捷的服务描述正确的是？（）

A. A、充分做好准备工作
B. B、合理安排^{(reasonable arrangement)}人员
C. C、准备好足够的对客服务的物品
D. D、以上选项都不正确

[多选题]酒店使用的印刷广告包括（）

A. 酒店宣传册
B. 杂志
C. 报纸
D. 指南

[单选题]下列关于酒店公共区域绿植的清洁，描述不正确的是哪项（）？

A. 绿植应定时定量进行浇水、施肥等养护工作，并清洁干净
B. 清洁绿植叶面时不可用含有清洁剂的抹布进行擦拭
C. 枯萎凋谢的花枝或树叶可作为天然养料，可以不用清除
D. 酒店公共区域的绿植应定期更换位置，确保所有绿植都能在有阳光的环境下生长

[单选题]下列关于餐厨具消毒操作的描述，不正确的是哪项（）？

A. 消毒柜^{(disinfector)}消毒时应设定在高档位消毒30分钟
B. 熟料砧板和刀具每市消毒一次，生料砧板和刀具每天消毒一次。
C. 生料砧板消毒时应该喷洒完消毒剂后平放在通风处晾干
D. 刀具使用抹布蘸取75度的酒精进行消毒

[单选题]以下所列选项中，哪些岗位由店长直接管理（）？

A. 前厅经理/副理、销售经理
B. 运营经理、销售经理、驻店专员
C. 运营经理、前厅经理/副理、销售经理
D. 销售经理、驻店专员

[单选题]以下有关《筹备开业酒店运营费用概算表》流向的叙述，正确的是哪一项（）？

A. 运营部——采购部^{(procurement department)}、店长——资深店长/城总——运营总监——资深店长/城总、酒店店长、运营部指定人员
B. 运营部——店长——运营总监——资深店长/城总、酒店店长、运营部指定人员
C. 运营部——采购部^{(procurement department)}、店长——资深店长/城总——运营总监——资深店长/城总
D. 运营部——店长——资深店长/城总——运营总监——酒店店长、运营部指定人员

本文链接：https://www.51bdks.net/show/kej3gd.html