用于无菌过滤的滤芯可耐121℃蒸汽杀菌和85℃热水杀菌。

【名词&注释】

抗氧化剂(antioxidant)、单宁酸(tannic acid)、稳定剂(stabilizer)、异麦芽糖(isomaltose)

[判断题]用于无菌过滤的滤芯可耐121℃蒸汽杀菌和85℃热水杀菌。

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学习资料：

[单选题]上面酵母和下面酵母的特性区分之一：下面酵母能完全发酵（），而上面酵母则不能。

A. 棉子糖
B. 纤维二糖
C. 异麦芽糖^(isomaltose)

[多选题]能去除啤酒中蛋白质的稳定剂是（）。

A. 硅胶
B. 抗氧化剂
C. PVPP
D. 单宁酸

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