苦瓜加盐略腌或沸水中煮能减少苦味，但对（）的破坏较大。

【名词&注释】

叶绿素(chlorophyll)、劳动强度(labor intensity)、经济状况(economic status)、身体状况(physical condition)、供给量标准(supply standard)、营养素需要量(nutritional requirement)

[单选题]苦瓜加盐略腌或沸水中煮能减少苦味，但对（）的破坏较大。

A. A、叶绿素
B. B、营养
C. C、维生素C
D. D、肉质

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素需要量^{(nutritional requirement)}的计算是根据进餐者年龄、性别、（），确定每日三大营养素的供给量标准^{(supply standard)}。

A. A、劳动强度
B. B、经济状况
C. C、口味要求
D. D、身体状况

[单选题]核果外有一层特殊臭味的假种皮的干果是（）。

A. A、榄仁B、松子仁C、芝麻仁D、白果

本文链接：https://www.51bdks.net/show/keeqno.html