2022啤酒工艺学题库冲刺密卷答案+解析(10.10)

1. [单选题]酒饮料中酒精的百分含量称做“酒度”，以下（）不能表示酒度。

A. 以体积分数表示酒度
B. 以质量分数表示酒度
C. 以密度表示酒度
D. 标准酒度

2. [单选题]为了得到颗粒整齐的麦芽，大麦需要经过（）

A. 粗选
B. 精选
C. 分级
D. 筛选

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