中级旅游经济题库2022饭店服务质量管理题库专项训练每日一练(10月09日)

1. [多选题]饭店服务质量具有（）特点。

A. 质量呈现的即时性
B. 质量评价的主观性
C. 质量功能的经济性
D. 对人员素质的依赖性
E. 质量构成的综合性

2. [多选题]关于ABC分析法，下列叙述正确的有（）。

A. A类问题项目数量少，一般是一、二项，至多只能有三项，但发生的次数多，约占投诉总数的70％
B. B类问题项目数量一般，发生次数也相对少一点，约占投诉总数的20％一25％
C. C类问题项目数量多，但发生次数少，约占投诉总数的10％左右
D. 先致力解决A类问题，可使饭店质量有明显进步
E. 相对于A、C两类问题，B类问题往往带有偶然性^{(contingency)}或不可控性^{(uncontrollability)}

3. [多选题]因果分析法的程序主要包括（）。

A. 制定寻找质量问题的计划
B. 确定要分析的质量问题，即通过ABC分析法找出A类质量问题
C. 发动饭店全体管理人员和员工共同分析，寻找A类质量问题产生的原因
D. 将找出的原因进行整理后，按结果与原因之间的关系画在图上
E. 拟定解决质量问题的途径并予以实施

4. [多选题]饭店部门主要有两类，其中前台线包括的部门有（）

A. 康乐部
B. 财务部
C. 工程部
D. 销售部

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/ked77d.html