大脑和小脑表层的灰质称为（）。

【名词&注释】

微量元素(trace element)、脂肪肝(fatty liver)、赖氨酸(lysine)、脂蛋白(lipoprotein)、适宜摄入量(adequate intake)

[单选题]大脑和小脑表层的灰质称为（）。

A. 灰质
B. 皮质
C. 白质
D. 髓质

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[单选题]促进脂肪肝形成的有关因素有（）

A. A．碳水化合物摄入过多
B. B．肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少
C. C．脂蛋白合成增多
D. D．蛋白质摄入过多
E. E．进入肝脏的脂肪酸过少

[单选题]我国成年男子铁的适宜摄入量^{(adequate intake)}（AI）为（）

A. 10mg/d
B. 15mg/d
C. 20mg/d
D. 25mg/d
E. 30mg/d

[多选题]下列属于食物中的抗癌因素的是（）

A. A.维生素EB.赖氨酸C.多不饱和脂肪酸D.膳食纤维E.维生素B2

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