在现代法国菜中，突出了菜的原色、原味，特别突出的是沙司的制作

【名词&注释】

生物学(biological)、欧阳修、螺杆泵(screw pump)、经济价值(economic value)、建立健全(establishing and perfecting)、历史上(history)、相媲美

[判断题]在现代法国菜中，突出了菜的原色、原味，特别突出的是沙司的制作。

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学习资料：

[单选题]在我国历史上^(history)，（）被称为“茶圣”。

A. A、欧阳修
B. B、曹植
C. C、王维
D. D、陆羽

[单选题]蘑菇在生物学中的科学名称叫（），是因为它们的体形很大。蘑菇和人类的关系非常密切，具有重要的经济价值。

A. A、木腐菌
B. B、外生菌根菌
C. C、大型真菌
D. D、小型真菌

[单选题]鸡枞又名鸡宗、鸡松、蚁枞等，是我国（）的著名特产，因肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口，可与鸡肉相媲美，故名鸡枞。

A. A、广西
B. B、云南
C. C、甘肃
D. D、四川

[单选题]把油炸好的原料挂均熬制好的糖液，将相互粘在一起的菜肴（），随即糖液拔出糖丝，故而称作拔丝。

A. A、分开
B. B、拉开
C. C、拔开
D. D、牵开

[单选题]做好人事劳动考试工作的关键，是要建立健全完善的（）制度。

A. A、考试
B. B、经济
C. C、劳动
D. D、生产

[单选题]螺杆泵开启前，进行盘车时无法转动，则下列操作正确的是（）

A. 通知维修人员处理
B. 用大管钳夹住连接对轮用力进行盘车
C. 用卡把夹住连接对轮用力进行盘车
D. 用一切可用的工具夹住对轮进行盘车直至能盘动泵轴

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