乳中的过氧化物酶主要来自（）

【名词&注释】

维生素(vitamin)、白细胞(leukocyte)、红细胞(erythrocyte)、无机物(inorganic matter)、不明显(not obvious)

[单选题]乳中的过氧化物酶主要来自（）

A. 红细胞
B. 白细胞
C. 微生物

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学习资料：

[单选题]初乳的浓度比正常乳（）。

A. A.变化不明显^{(not obvious)}B.相同C.大D.小

[单选题]酸奶进行均质的目的主要是破坏（）。

A. A、乳糖
B. B、维生素
C. C、脂肪
D. D、无机物

[单选题]温度每上升1℃，牛乳比重要下降（）

A. 0.0001
B. 0.0002
C. 0.0003

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