酒店餐饮管理题库试题答案+解析(09.20)

1. [单选题]餐饮市场营销过程中，不断推出符合目标顾客需要和要求的新菜品，是为了迎合消费者的（ ）。

A. 寻求热闹动机
B. 寻求便利动机
C. 寻求随意动机
D. 寻求美食动机

2. [多选题]以下属于常见的宴会预订的途径和方式有（）

A. 面谈
B. 电讯预订
C. 书面预订
D. 委托预订

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