用显微镜观察细菌、酵母时，选用的目镜和物镜的放大倍数越小越好

【名词&注释】

实验室(laboratory)、碳水化合物(carbohydrate)、身体健康(physical health)、自来水(tap water)、酒精灯(spirit lamp)、兼性厌氧菌(facultative anaerobe)、显微镜观察(microscope)、卫生条件(sanitary conditions)

[判断题]用显微镜观察^(microscope)细菌、酵母时，选用的目镜和物镜的放大倍数越小越好。

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学习资料：

[单选题]氯气常用于水的消毒，如自来水、游泳池内水等，常用剂量是（）氯气。

A. 0.1～0.19mg/kg
B. 3～5mg/kg
C. 0.2～1mg/kg
D. 1.1～2.9mg/kg

[单选题]下列人员中（）不能进行食品的感官检验

A. A、身体健康
B. B、具有超常敏感的人员
C. C、个人卫生条件^{(sanitary conditions)}较好
D. D、对所检产品有偏见者

[单选题]面粉中含量最高的化学成份是（）。

A. 蛋白质
B. 脂质
C. 水分
D. 碳水化合物

[单选题]无论专性厌氧菌或兼性厌氧菌^{(facultative anaerobe)}，均能进行（）生理过程。

A. 发酵
B. 氧化
C. 三羧酸循环
D. ED途径

[单选题]在实验室不慎将酒精灯打翻，酒精灯在桌上燃烧起来。正确有效灭火方法是（）

A. 用嘴吹
B. 用抹布抽打
C. 用沙土掩盖
D. 浇水

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