食品分析的一般程序包括采样、制备、（）、成分分析和数据记录与

【名词&注释】

预处理(pretreatment)、灵敏度(sensitivity)、凯氏定氮(kjeldahl nitrogen determination)

[填空题]食品分析的一般程序包括采样、制备、（）、成分分析和数据记录与处理。

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学习资料：

[单选题]玻璃电极在使用前一定要在水中浸泡24h以上，其目的是（）。

A. 校正电极
B. 活化电极
C. 清洗电极
D. 检查电极

[多选题]在分光光度法分析中，常出现工作曲线不过原点的现象，与这一现象无关的情况有（）。

A. 参比溶液选择不当
B. 试液和参比溶液所用吸收池不匹配
C. 显色反应的灵敏度太低
D. 被测物质的摩尔吸光系数太大

[单选题]苯并（a）芘是一种由（）个苯环构成的多环芳烃。

A. 4
B. 5
C. 6
D. 7

[单选题]脂肪测定过程中，所使用的抽提装置是（）。

A. A、电炉
B. B、凯氏定氮器
C. C、索氏抽提器

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