导致罐头食品败坏的微生物最重要是（）

【名词&注释】

酵母菌(yeast)、微生物(microorganism)、罐头食品、再制品

[单选题]导致罐头食品败坏的微生物最重要是（）

A. 细菌
B. 霉菌
C. 酵母菌
D. 病毒

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[多选题]小麦经碾磨制成不同质量和不同大小的颗粒统称为再制品，利用筛理机械可将其分为（）

A. 麸皮
B. 麦渣
C. 专用粉
D. 麦心
E. 粗粉

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