化学性食物中毒的最常见致病因素是（）

【名词&注释】

抗坏血酸(ascorbic acid)、食品企业(food enterprises)、垃圾处理(waste treatment)、延胡索酸(fumarate)、卫生设施(health facilities)、营养性贫血(nutritional anemia)、建筑平面图(architectural plans)、非法所得(fraudulent gains)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、食品卫生行政处罚

[单选题]化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}的最常见致病因素是（）

A. A.有机磷农药B.有机氯农药C.铅中毒D.汞中毒E.N-亚硝基化合物中毒

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[单选题]下列哪种是不允许使用的酸度调节剂（）

A. A.琥珀酸B.盐酸C.延胡索酸D.柠檬酸E.酒石酸

[单选题]谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）

A. A.蛋氨酸B.苏氨酸C.色氨酸D.亮氨酸E.赖氨酸

[单选题]下列不属于食品卫生检验采样原则的是（）

A. A.代表性B.典型性C.适时性D.常规性E.按程序操作

[单选题]下列属于食品卫生申诫罚的是（）

A. A.没收违法所得B.吊销卫生许可证C.责令停止生产经营和使用D.罚款E.警告，责令改正

[单选题]妊娠期营养不良将导致母体营养不良性水肿、骨质软化症和（）

A. A.营养性缺碘B.营养性缺锌C.营养性缺硒D.营养性贫血E.营养性缺铁

[单选题]膳食中可促进铁吸收的因素是（）

A. A.抗坏血酸B.脂肪酸C.草酸D.植酸E.叶酸

[单选题]下列哪项不是脂类的营养学意义（）

A. A.促进脂溶性维生素吸收B.提供能量C.构成机体组织和重要物质D.提供必需氨基酸E.提供改善食物的感官性状

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图^{(architectural plans)}卫生审查内容的是（）

A. 建筑物结构是否有利于通风、防噪声
B. 房屋组成大小是否满足生产工艺需要，布局是否合理
C. 有无交叉感染可能，出入口是否做到人、货分流
D. 更衣、盥洗、消毒、垃圾处理等卫生设施是否配置齐全
E. 烟囱排气管道位置是否合适

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