使用煤（天然）气火熄灭时，正确的操作是（）。

【名词&注释】

服务员(waiter)、化合物(compounds)

[单选题]使用煤（天然）气火熄灭时，正确的操作是（）。

A. A、用嘴吹灭
B. B、见不到明火即可
C. C、关闭煤气开关
D. D、完全关闭总闸

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学习资料：

[单选题]中餐宴会分菜，通常在（）情况下进行。

A. A、高级宴会
B. B、客人要求提供分菜服务
C. C、服务中视进餐情况，服务员主动进行分菜服务
D. D、以上都对

[单选题]服务员切忌一味推销（）的菜肴，否则会使客人产生惧怕心理，而不再光顾餐厅。

A. A、肥腻
B. B、味淡
C. C、高价格
D. D、质量好

[单选题]酒是一种有机化合物，酒中的糖分在（）的作用下便可以分解成酒糟。

A. 碱
B. 酸
C. 氨
D. 酶

[单选题]把台布铺于餐台上时，要求股缝向（）。

A. 上
B. 下
C. 左
D. 右

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