鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、冬虫夏草(aweto)、保健食品(health food)、调查结果(investigation results)、肾移植术(renal transplantation)、双向交流(two way communication)、营养素需要量(nutritional requirement)、营养过剩(overnutrition)、高血压、冠心病、机体免疫能力(body immunity)

[单选题]鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是（）

A. 卵球蛋白
B. 卵白蛋白
C. 卵胶黏蛋白
D. 卵黄球蛋白
E. 类卵黏蛋白

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学习资料：

[单选题]下关于离心泵汽蚀原因的说法，不正确的是（）。

A. 叶片间通道入口处的压力降至被输送液体的饱和蒸汽压
B. 泵的安装高度超过
C. 为避免发生汽蚀，离心泵启动时应先充满液体
D. 被输送液体发生沸腾

[单选题]氰苷含量最多的是（）

A. 桃仁
B. 甜杏仁
C. 木薯
D. 苦杏仁
E. 李仁

[单选题]下列增强机体免疫功能的食物中，能用于肾移植患者的是（）

A. 冬虫夏草
B. 香菇
C. 人参
D. 蜂王浆
E. 灵芝

[单选题]下列利用营养调查不能分析评价的问题是（）

A. 居民营养状况与发育状况
B. 第二代发育趋势及原因分析
C. 各种人群中有倾向性的营养失调趋势
D. 个别地区烟酸缺乏与维生素C不足问题
E. 与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析

[单选题]确定营养素需要量^{(nutritional requirement)}和DRIs的方法不包括（）

A. 动物实验研究
B. 离体实验研究
C. 人群观测研究
D. 随机临床研究
E. 人体代谢研究

[单选题]营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）

A. 氨基酸
B. 维生素
C. 矿物质
D. 某些天然食品及其制品
E. 植物化学物

[单选题]下列不属于肥胖并发症的疾病为（）

A. 高血压
B. 糖尿病
C. 乳糖不耐症
D. 心力衰竭
E. 胆石症

[单选题]在下列交流模式中分类错误的是（）

A. 单向交流
B. 双向交流
C. 大众交流
D. 私下交流
E. 参与式交流

[单选题]为了更好地配合训练和最大限度的发挥运动能力，运动员的膳食应适时进行调整，满足不同时期和不同项目运动员的营养需要。

A. D

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