营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、牙龈炎(gingivitis)、调查结果(investigation results)、双向交流(two way communication)、色氨酸(tryptophan)、组氨酸(histidine)、暗适应时间(dark adaptation time)、口角炎(angular cheilitis)、急性苯中毒(acute benzene toxicity)、的科学性

[单选题]营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是（）

A. 氨基酸
B. 维生素
C. 矿物质
D. 某些天然食品及其制品
E. 植物化学物

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[单选题]母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是（）

A. 赖氨酸和精氨酸
B. 精氨酸和蛋氨酸
C. 赖氨酸和蛋氨酸
D. 组氨酸和亮氨酸
E. 苏氨酸和色氨酸

[单选题]急性苯中毒^{(acute benzene toxicity)}损伤的靶组织主要是（）。

A. 中枢神经系统
B. 周围神经
C. 消化道
D. 呼吸道
E. 造血系统

[单选题]鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是（）

A. 卵球蛋白
B. 卵白蛋白
C. 卵胶黏蛋白
D. 卵黄球蛋白
E. 类卵黏蛋白

[单选题]在下列交流模式中分类错误的是（）

A. 单向交流
B. 双向交流
C. 大众交流
D. 私下交流
E. 参与式交流

[单选题]成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大于（）

A. 5％
B. 10％
C. 15％
D. 20％
E. 25％

[单选题]迟缓型便秘不应选择下列哪种食品（）

A. 大豆及其制品
B. 粗粮
C. 酵母
D. 洋葱
E. 白酒

[多选题]中国居民膳食指南是指导中国居民合理饮食的科学性文件，它建议（）

A. 食物多样，谷类为主，多吃水果和蔬菜
B. 常吃豆类及其制品和奶类
C. 经常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油，吃清淡少盐膳食
D. 婴幼儿应保持正氮平衡
E. 食量、体力活动要平衡，保持适宜体重

[单选题]某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal），蛋白质70g，维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间^{(dark adaptation time)}延长，口角炎^{(angular cheilitis)}和舌炎。

A. C

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