饭店管理就是通过具体的（）五大职能的执行来达到饭店预期的目标

【名词&注释】

规模经济、经营规模(scale of operation)、区域内(intra-region)、希尔顿(hilton)、资金密集型行业、存在着(there are)、从根本上说

[填空题]饭店管理就是通过具体的（）五大职能的执行来达到饭店预期的目标。

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[多选题]新建饭店进入壁垒的构成要素主要有（）。

A. 规模经济
B. 产品差别
C. 新进入企业自身的名气
D. 资金壁垒
E. 市场容量

[单选题]提出“饭店从根本上说，只销售一样东西，这就是服务”的理念是（）

A. 里兹
B. 法约尔
C. 斯坦特勒
D. 希尔顿

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