胺类化合物发生Mailard反应的活性（）氨基酸，而碱性氨基酸的反

【名词&注释】

碱性氨基酸(basic amino acid)、胺类化合物(amine compounds)

[填空题]胺类化合物发生Mailard反应的活性（）氨基酸，而碱性氨基酸的反应活性（）其它氨基酸。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]淀粉糊化的本质就是淀粉微观结构（）。

A. A、从结晶转变成非结晶
B. B、从非结晶转变成结晶
C. C、从有序转变成无序
D. D、从无序转变成有序

本文链接：https://www.51bdks.net/show/k86q63.html