食品添加剂山梨酸钾归类为（）。

【名词&注释】

抗氧化剂(antioxidant)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、化学反应(chemical reaction)、防腐剂、胃肠炎(gastroenteritis)、食品质量(food quality)、苯甲酸钠(sodium benzoate)、漂白剂(bleaching agent)、急性砷中毒(acute arsenic poisoning)

[单选题]食品添加剂山梨酸钾归类为（）。

A. 营养强化剂
B. 防腐剂
C. 发色剂
D. 漂白剂^{(bleaching agent)}
E. 抗氧化剂

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学习资料：

[单选题]下面关于砷对食品污染及其毒性表述不正确的是（）。

A. 有机砷毒性大于无机砷
B. 主要来源于农药及工业三废
C. 毒性强弱与其价态有关
D. 毒性强弱与其存在形式有关
E. 急性砷中毒^{(acute arsenic poisoning)}主要是胃肠炎症状

[单选题]关于低温保藏食品的描述错误的是（）。

A. 降低或停止微生物增殖速度
B. 杀死细菌
C. 降低食品酶活力
D. 降低食品化学反应
E. 对食品质量影响较少

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