妇幼营养学题库2022历年考试试题汇总(2P)

1. [单选题]有利于非血红素^(non-heme)铁^{(heme iron)}吸收的是（）

A. 维生素C
B. 钙
C. 草酸
D. 膳食纤维
E. 铜

2. [单选题]食物中长期缺乏维生素B1易引起（）

A. A.蛋白质热能营养不良B.癞皮病C.脚气病^(beriberi)D.败血病E.夜盲症

3. [单选题]细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）

A. 食品中的菌数
B. 食品中细菌种类
C. 食品等级
D. 食品清洁状态
E. 以上都不对

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