下列食物中血糖指数最低的是（）。

【名词&注释】

维生素A(vitamin a)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、糖尿病患者(diabetic patients)、营养素(nutrient)、食用植物油(edible vegetable oil)、糖尿病人(diabetic patients)、奶与奶制品、奶及奶制品、食物的营养价值(nutritive value of the food)、营养价值。

[单选题]下列食物中血糖指数最低的是（）。

A. 面粉
B. 荞麦
C. 全麦
D. 玉米
E. 黄豆

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学习资料：

[单选题]1个谷类交换份相当于水果的量是（）。

A. 25g
B. 50g
C. 100g
D. 200g
E. 300g

[单选题]成碱性食物一般为（）。

A. 羊肉
B. 蛋类
C. 牛肉
D. 猪肉
E. 奶类

[单选题]评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

A. E

[单选题]不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值^{(nutritive value of the food)}。

A. A

[单选题]蛋白质含量最高的食物是（）。

A. 豆类
B. 新鲜蔬菜
C. 牛奶
D. 淀粉
E. 食用植物油

[单选题]奶与奶制品相对其他食物含较多的是（）。

A. 钙
B. 铁
C. 维生素A
D. 维生素B1
E. 维生素C

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