2022餐厅服务员中级题库每日一练(07月17日)

1. [单选题]中餐厅^{(chinese restaurant)}瓷质餐具中骨碟的配置比例为（）PAR。

A. 3-4
B. 4-5
C. 5-6
D. 5-7

2. [单选题]沟通，既是一种专门技术^(expertise)，又是一种（）工具，还是一种心理活动。

A. 交往
B. 交流
C. 管理
D. 控制

3. [单选题]整鱼拆骨切断鱼头、鱼尾的脊骨后，用餐刀沿（）的中心线切开鱼背部分和鱼腹部分的肉。

A. 鱼背
B. 鱼腹
C. 鱼脊骨
D. 鱼尾

4. [单选题]以下对职业道德内涵表述错误的是（）。

A. 职业道德与人们的职业生活紧密地联系在一起，它是从职业活动中引申出来的
B. 职业道德只是构成整个社会道德的重要组成部分
C. 职业道德是一般社会道德或阶级道德在职业生活中的特殊要求，又带有具体职业或行业的特征
D. 职业道德的形式，因行业而异

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