酶分子进化在食品及工业中的应用不包括（）

【名词&注释】

转基因(transgenic)、光合作用、适应性(adaptability)、分子结构(molecular structure)、负面影响(negative influence)、环境污染(environmental pollution)、单细胞(single cell)、可再生(renewable)、化学渗透法

[单选题]酶分子进化在食品及工业中的应用不包括（）

A. 改变催化特异性
B. 提高酶在不同温度的适应性
C. 提高酶活性
D. 改变酶分子结构

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学习资料：

[单选题]运用转基因技术培养的单细胞^{(single cell)}“工程硅藻”，可把光合作用合成的有机物以脂质形式储存起来。科学家计划在海水中大量培养“工程硅藻”，捕捞后从中提炼“生物柴油”。与矿物柴油相比，使用这种“生物柴油”的优点是（）。①可再生^(renewable)②不显著增加碳排放③不排放含硫废气④不会对生态环境造成负面影响

A. ①②③
B. ①③④
C. ①②④
D. ②③④

[单选题]下列不属于机械破碎法的是（）

A. A、高压匀浆法
B. B、珠磨法
C. C、超声破碎法
D. D、化学渗透法

[单选题]测定食品中的细菌总数常采用（）

A. 稀释混匀平板法
B. 稀释涂布平板法
C. 显微镜直接镜检计数法

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