人类不仅注意了食物的营养，还注意了食物的（），这是人类饮食心

【名词&注释】

碳酸氢钠(sodium bicarbonate)、高级阶段(advanced stage)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)

[单选题]人类不仅注意了食物的营养，还注意了食物的（），这是人类饮食心理高级阶段的特征之一。

A. 形态
B. 审美
C. 质感
D. 味感

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学习资料：

[单选题]在面点制作中碳酸氢钠一般应控制在多少内（）

A. A、1%B、2%C、3%D、4%

[单选题]奶油一般在（）以下保藏

A. A、-5℃
B. B、-8℃
C. C、-10℃
D. D、-15℃

[单选题]下列选项中不利于提高蛋白质营养价值的是（）。

A. 食物搭配的种类多
B. 食物搭配的种属远
C. 食物搭配的种属少
D. 几种食物同食

[单选题]中国居民膳食宝塔的最底层是（）。

A. 蔬果类
B. 谷类
C. 畜禽类
D. 奶类、豆类

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