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2022酶题库智能每日一练(07月08日)

来源： 必典考网    发布：2022-07-08     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022酶题库智能每日一练(07月08日)，更多酶题库的每日一练请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]下列哪一种酶不属于糖酶（）。

A. A、α-淀粉酶
B. B、转化酶(invertase)
C. C、果胶酶
D. D、过氧化物酶


2. [单选题]肉类嫩化剂最常用的酶制剂是（）。

A. A、胰蛋白酶
B. B、胰脂酶(steapsin)
C. C、木瓜蛋白酶
D. D、弹性蛋白酶


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