2022临床营养(医学高级)综合练习题库考试试题试卷(9R)

1. [单选题]下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（）

A. 超高温杀菌^{(utter high temperature sterilization)}
B. 巴氏消毒法^{(pasteurization)}
C. 煮沸法
D. 辐照杀菌
E. 微波加热杀菌

2. [单选题]男性，30岁，患慢性闭塞性肺病，缓解后饮食医嘱改为普食，配餐时糖类应占总能量的（）

A. 70％
B. 45％
C. 60％
D. 30％
E. 20％

3. [单选题]许多流行病学调查发现，胃癌高发区的膳食为（）。

A. 高淀粉、低蛋白膳食
B. 高淀粉、高脂肪膳食
C. 高蛋白、高脂肪膳食
D. 高脂肪、高维生素C膳食
E. 高脂肪、高硒膳食

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